5月3日に、三重県桑名でたけのこ掘り教室を行いました！

実は、たけのこの名産地、桑名。
柔らかく、美味しいたけのこは、他の名産地のモノと比べても、引けを取りません！

管理にこだわった竹林で、たけのこ掘り！

今回の水谷さん（水の谷農園）のたけのこは、竹林管理から考えて行っています。
古くなった竹を切り出し、竹の間隔を管理し、良いたけのこが育つ様に調整します。また、古くなって切った竹もチップにし、再度竹林に戻す事で、土の微生物が分解し、自然のサイクルのエネルギー源として活用されています。

そんな、思いのある竹林で、参加者さんと一緒にたけのこ掘りを楽しみました！
農家さんに直接お話しをお聞きしながら、みんなでワイワイ穴を掘るw
また、水谷さんが、焼きたけのこと、たけのこの水煮と、たけのこご飯のおむすびを用意してくれて、その美味しさにも感激！

エコバッグ、パンパンにお土産のたけのこを持って、終了となりました。
こどもから大人まで、みなさん楽しんでもらえたようで、良かったです！

次回も、イベントが有る際には、気軽にご参加ください！
よろしくお願いします〜。